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產(chǎn)品說明

海鮮蒸柜使用說明及故障排除

  來源:www.scottishwhiskystore.com   作者:振宇廚業(yè)  發(fā)表日期:2018/6/30  瀏覽次數(shù):4325
  來源:www.scottishwhiskystore.com   作者:振宇廚業(yè)

        一、用途及性能簡介
        海鮮蒸柜具有蒸汽爆發(fā)力強(qiáng),出蒸汽速度快,力道足。產(chǎn)品具有自動進(jìn)水等多重自動保護(hù),安全可靠。低分貝工作狀態(tài),傳統(tǒng)蒸柜無以比擬,整體優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)輕巧,維修方便及節(jié)能、操作簡單等特點(diǎn);節(jié)能高效,比電熱式產(chǎn)品降低20%的能耗;適用于大型酒店、學(xué)校、工廠、機(jī)關(guān)食堂、蒸海鮮或蒸米飯、饅頭等,是中餐各烹飪的首選設(shè)備。

        二、主要技術(shù)參數(shù)

名稱
耗氣量
熱效率
灶前壓力
耗電量
液化氣Kg/h/
天然氣M 3 /h/
73kw
海鮮蒸柜
2.8-3.5
3
44.2%
2800pa

       三、安裝須知
       1、請認(rèn)明使用的氣源種類及燃?xì)鈮毫κ欠穹媳緺t要求,每種爐僅適合一種氣源。
       2、使用液化氣時,必須使用低壓閥(禁止使用中壓閥)。
       3、如果使用氣源為管道煤氣或天然氣時,由于各地的熱值和壓力不盡相同,需要各地經(jīng)銷商或客戶提供當(dāng)時的熱值和壓力給我公司進(jìn)行生產(chǎn)或調(diào)整。
       4、使用時周圍環(huán)境要有良好的通風(fēng),必須在爐的上方安裝排煙罩和排氣裝置,以排除燃燒廢氣及烹飪產(chǎn)生的油煙和蒸氣。
       5、爐灶的地面應(yīng)平整堅(jiān)固,并調(diào)整爐灶調(diào)節(jié)角至爐灶水平,根據(jù)爐頭數(shù)目及用氣量大小,選擇適當(dāng)?shù)拿簹夤芙油簹饧跋嗯涞臏p壓閥,接通水源、交流電源及良好的接地線,并應(yīng)確認(rèn)各接頭不漏氣方可使用。
       6、如果發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象或聞到臭雞蛋味,要立即關(guān)閉氣源開關(guān),檢查出漏氣點(diǎn)并排除,在排清室內(nèi)燃?xì)馇扒形瘘c(diǎn)火使用或開關(guān)電氣用具,以免火花引起意外事故。
       7、安裝時必須有良好接地線,否則不能使用。
       四、使用方法
       1、首先確認(rèn)爐灶上各閥門均處于關(guān)閉狀態(tài)。
       2、每次點(diǎn)火前先啟動風(fēng)機(jī)及電子點(diǎn)火裝置,給氣著火、關(guān)氣滅火,不得先給氣后點(diǎn)火,以免發(fā)生事故。
       3、調(diào)節(jié)氣閥大小調(diào)整所需火力。
       4、爐灶工作時操作者不得離開現(xiàn)場,以免突然停電或意外熄火時不能及時關(guān)氣。如遇停電或風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn),必須立即關(guān)氣,嚴(yán)禁使用。
       5、使用后必須把供氣閥門關(guān)閉,然后關(guān)好主氣閥,待余氣燒完再關(guān)風(fēng)機(jī)。
       6、清潔爐膽內(nèi)積炭,爐灶應(yīng)經(jīng)常清潔,以保持衛(wèi)生、美觀及良好的使用狀態(tài)。
       五、海鮮蒸柜故障排除方案

故 障 現(xiàn) 象
產(chǎn) 生 原 因
處 理 方 法
打開風(fēng)機(jī)開關(guān)風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn) 檢查風(fēng)機(jī)線路及風(fēng)機(jī)開關(guān)
檢查風(fēng)機(jī)
維修更換線路
維修或更換風(fēng)機(jī)
電子打火不著 檢查點(diǎn)火線圈接頭及開關(guān) 接好或更換
生鐵圈外明火大
調(diào)整氣閥后的蝴蝶閥

                    

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